五招巧除蔬菜污染
清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，不少于10分钟。可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，可清除绝大部分残留的农药成分。
碱水浸泡清洗法：在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，可分解有机磷杀虫剂。重复洗涤3次左右效果更好。
加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。常用于芹菜、青椒、豆角等。先用水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。
清洗去皮法：*瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以削去含有残留农药的外皮。
储存保管法：农药在空气中能够缓慢地分解为对人体无害的物质。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果