(饭菜)
顾客价值是由于供应商以一定的方式参与到顾客的生产经营活动过程中而能够为其顾客带来的利益，即指顾客通过购买商品所得到的收益和顾客花费的代价(购买成本和购后成本)的差额。在市场竞争中，顾客代表着市场份额，顾客是利润的源泉，顾客更是企业获取持续竞争优势的核心资源，如何获取顾客，必须以 顾客价值 作为导向。
烘茶：置茶入壶后,若茶叶在抓茶时,感觉未受潮,不烘也可以,若有受潮,则可多烘几次烘茶并非就火炉烤,而是以水温烘烤,如此能使粗制的陈茶，霉味消失,有新鲜感，香味上扬,滋味迅速溢出 .(潮州式所用的茶壶密封性要很好,透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处,以防冲水时水份渗进.)洗杯:洪茶时,将茶盅内的水倒入杯中。