脑血管疾病的饮食禁忌
1、少食酸。正常情况下，人的血液呈弱碱性，如长期食用酸性食物，会使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高，从而加速血管的老化。因此，鱼、肉、蛋等酸性食物要少吃，肥肉、奶油、甜食及动物内脏等高脂肪、高糖、高胆固醇食物更要少吃。最好多进食粗粮、蔬菜、水果等碱性食物。2、少吃盐。盐过多会导致血压升高，无形中增加了血管壁的压力，长期处于张力过大状态下的血管会加速老化，因此，在日常生活中一定要注意控制食盐的摄入量，做到清淡饮食。
.脑血管疾病可吃什么？
1、经常食用大豆与豆制品。太豆中有皂苻，可抑制体内脂质过氧化；大豆中的大豆苷和大豆素可显著增加冠状动脉和脑血流量。
2、养成饮用牛奶的习惯。在有益于防治高血压的食物中，奶及奶制品应是首选的食品。因为奶和奶制品含有丰富的可有效抑制高血压的矿物质和微量元素，尤其是含有较多的钙、镁、钾。此外，牛奶中的钙、钾可预防高血压和脑血管病的发生。此外，动物性蛋白是防止脑血管意外发生的因素之一，为了防止脑血管意外，应多摄取动物蛋白，这方面最好的食品便是牛奶。
3、适当食用畜、禽、鱼虾。大多禽肉含蛋白质较多而脂肪较少，比畜肉更适合心脑血管病患者食用。多食鱼比较好，因为鱼中的油脂主要成分是不饱和脂肪酸，其中有些脂肪酸可将动脉硬化斑块上的胆固醇移走，抑制血小板凝集，有显著的预防动脉粥样硬化的作用。
4、适度吃蛋。蛋*中的胆固醇含量确实很高，但同时也含有非常丰富的卵磷脂，卵磷脂能阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。科学家认为，胆固醇值在正常范围内的老年人，每日吃2个鸡蛋，其毫升血液内的胆固醇量最多增加2毫克，这个微乎其微的量不可能造成动脉粥样硬化。忌食鸡蛋既不能防止动脉粥样硬化，相反却失去了一种良好的营养来源。一般认为，一天吃1～2个鸡蛋是合适的。
5、多吃蔬菜。蔬菜是不少维生素的重要来源，如胡萝卜素在绿叶菜及红、*色菜内含量多，每克胡萝卜与菠菜中分别含胡萝卜素4.13毫克和2.92毫克，相当于视*醇68g微克和微克。每克柿子椒和苦瓜中分别含有维生素C72毫克和56毫克。此外，大蒜、洋葱、西红柿中含维生素P也较多。大蒜、香菇、紫菜还有降低胆固醇的作用。
6、常吃水果。水果的维生素c含量较多，其中尤以猕猴桃、柑橘为著，其他维：生素和矿物质在水果中也有较高含量，因而对于心脑血管病患者而言，常食水果更不可忽视。最新研究表明，中老年人每星期吃5次以上坚果的人，要比那些不吃坚果者冠心病发病率低50%。
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