50岁以后，您应该怎么吃？很多中老年人都害怕“三高”，把“粗茶淡饭”当成了日常饮食的铁律。害怕吃肉，只敢吃素，菜色单一……仿佛这样才是是健康长寿生活的唯一正解。然而，真相并非如此。
粗茶淡饭可能惹来一身病
1导致营养医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
2依然可能有心血管病若长期三餐只吃粗茶淡饭，吸收的热量和营养不足，会导致心肌梗塞、心绞痛、动脉硬化等心血管疾病。
3免疫力降低极端的粗茶淡饭不利于营养均衡，会导致体质下降，让人更容易被疾病侵袭。让免疫力降低、认知功能退化，使死亡风险大大增加。
4骨质疏松如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！
5便秘只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。中老年人营养更重要，
百岁长寿老人也爱吃肉现在越来越多的人尤其是老年人，愈发重视自身健康，其中合理膳食、均衡营养是保持身体健康的重要环节。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险。我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险。
对于中老年人来说，合理、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血，这样才能减少心脑疾病的发生，延年益寿。看新闻报道，现实生活中有不少长寿老人都喜欢吃肉。
广西岁的葛桓生老人（下文简称“葛老”）身体很好，很少患病，感冒时，往往吃几片药就好了。就连高血压等心脑血管病都远远地躲着他。
大家都知道，心血管疾病是中老年人健康的第一大杀手，可葛老却能做到多年“从不犯心血管病”。据了解，葛老的秘诀就藏在“五个一”里，尤其是他最爱的一道菜——胡萝卜炖肉！葛老最爱吃炖烂的红烧肉。他不吃营养品，肉、鸡蛋就是他的补品。
很多中老年朋友可能会疑惑：吃肥肉不会引起肥胖和高血压吗？对此，中国科学院遗传与发育生物学研究所教授洪兴华解释说：老人不应拒绝肥肉，吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），可以降血脂、降血压、降胆固醇。由此可见，影响健康的原因并不是食物本身，而是人类的处理方式、食用量。绝对禁吃荤菜，并不能保证健康长寿。相反，可能造成蛋白质等营养素供给不足，惹来一身病。所以，每人都应安排合理科学的膳食，在荤食方面不应取偏颇态度，只有科学处理好荤素的关系，才能吃出健康，吃出长寿。
中老年人的长寿饮食要点告诉大家不要粗茶淡饭，也不是说以后就可以大鱼大肉。中老年人肉要吃，但不能撑着吃。“三高”老人更要根据自己的实际情况吃适量的肉。
1、红肉白肉都要吃，但不多吃每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；关于吃肉，还有个口诀——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等），建议每周吃2~4个鸡蛋。
2、三餐份量要均衡三餐份量平均分配，可以让肝脏稳定合成白蛋白，使合成代谢反应安定运作。
3、少吃高脂高盐和腌制的食物高脂食物不但会引起肥胖，长期食用还会堵塞动脉血管，损害大脑的功能。饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。而腌制食品不仅含盐量高，还含有大量的亚硝酸盐，它和*曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
4、不要只挑软的吃咀嚼能力，反映身体的老化程度。为了维持咀嚼能力，建议选择适当食物，每口食物慢慢咀嚼。
5、维持口腔环境的清洁每半年到牙医那报到一次，检查牙齿、洗牙，保持口腔环境清洁，以维持咀嚼能力，减少心脑血管疾病的并发症风险。
6、多炖少炒在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖和煲。
医疗资讯：
医院肛肠外科李梅岭医院坐诊
李梅岭:主任医师，南方医科大学教授，年毕业于张家口医学院医疗系本科，曾任医院肛肠科、肿瘤外科主任，进修于河北省三院，省四院，医院医院肛肠外科、胃肠外科、肿瘤外科。发表业务论文50余篇，获沧州市科技进步奖5项，参与编著医学著作5部。
专业擅长:诊疗各种内痔、外痔、混合痔、肛周脓肿、复杂性肛瘘、肛裂、结直肠癌、溃疡性结肠炎、直肠脱垂、直肠前突、便血、习惯性便秘、胃肠道肿瘤、甲状腺肿瘤、乳腺肿瘤、及各种肛肠科疑难性疾病。
医院耳鼻喉鄢华峰主任医院坐诊。
专业擅长：咽炎、扁桃体炎、鼻炎、鼻窦炎、鼻息肉、过敏性鼻炎等鼻部疾病及儿童鼾症、成人打鼾、声带息肉、扁桃体肿大、中耳炎、耳鸣、耳聋等耳鼻喉常见病、多发病、疑难病等的治疗。
医院脑科王化刚医院坐诊。
王化刚：沧州市医学会神经内科分会副主任委员。从事神经内科临床、科研与教学工作二十六年，曾先后到上海第二医院、原湖南医院、上海医院、中国医学科学院心理研究所、首都医科医院、医院、河北省医学科学院、医院进修学习，具有丰富的临床诊疗经验。
专业特长：脑血管病的诊断与治疗，尤其擅长微创手术治疗脑出血、脑梗塞等脑血管疾病；对癫痫、头痛、眩晕等疑难疾病的诊断与治疗也有较深造诣。
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编辑：医院办公室
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