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路边野菜别挖了，小心吃*
每年的三四月，一些退休了没事干的老人，开始带着挖菜的小铲、塑料袋，争先恐后，迫不及待地冲向一个个可能长出野菜的据点。
虽然，挖野菜是咱们老人的「春季限定」快乐，但是，今天大妈不得不泼一盆冷水：路边的野菜真没你想的健康，还可能有*！
很多人摘野菜是因为迷信它们：天然无公害，绿色又健康。可惜事实并非如此。
00年，一项关于北京市的野菜重金属含量调查显示，北京公园、山林、居住区、道路两侧的野菜重金属含量普遍超标，不仅超过无公害蔬菜安全要求，也超过食品中污染物限量。
那么，天然的野菜，怎么会有污染，甚至还超标了了呢！
我们先来看公园里的野菜。
公园里郁郁葱葱的植被、清新怡人的空气很容易让人产生一种错觉：在这里的长大的野菜一定格外健康。
然而事实是，在这种环境下生存的野菜，很可能存在除草剂和农药残留。
要维护好一个公园，几乎难以避免地需要使用除草剂去除杂草，使用农药杀灭虫害。
而公园的草地维护并不以食用为目标，所以在除草剂和农药的使用上可能更为随意，从而导致残留量更高。
那不摘公园的，去郊外摘就安全放心了吧！
郊外的问题更大。
野菜长在郊外，化工厂和高速公路也建设在郊外。
化工厂排放的废水，汽车排放的废气等污染物会沉降到附近的土壤里，长时间的累计下，会造成土壤重金属污染。
无论是公园、郊外、马路边，这些野菜的生长环境到底是怎样的？会带有哪些污染？这些问题都无法用眼睛看出来，超标了多少倍更是没人知道。
看起来天然的野菜，并没有所谓的健康益处，甚至反而可能会危害健康。
相比之下，我们在超市，菜场购买的野菜就放心很多。
所以说，外面摘的野菜真没你想的这么健康，不要再把污染带回家了！
这些检查真的不用做，就是在浪费钱
现在医疗条件改善了，许多以前攻克不了的疾病，现在及早的发现可以完全治愈。虽然一直在提倡早发现早治疗，但有些检查没必要做却有人抢着做，有些检查最该做却没人做！
第一，卵巢癌筛查
女性常见的癌症里，宫颈癌、乳腺癌可以做体检筛查。但卵巢癌就不可以，因为卵巢癌筛查未能改善结局，反而增加很多伤害。
第二，高龄老人的癌症筛查
尽管老年人易患癌症，但很多癌症进展很慢。当我们80岁，90岁去世了，癌症还没有带来任何症状，也没损害我们健康。此时，我们身体其实是跟癌症共存，把它找出来也没有任何意义。
但有些检查最该做，很多人却没做！
比如，胃癌高发地区的人，针对中国人胃癌、胃炎高发，建议成年后做幽门螺杆菌检测。一旦发现幽门螺杆菌阳性，应杀幽门螺杆菌治疗。
再比如有心脑血管病家族史的人。这些人群建议根据家族史、自身状态等确定心脑血管疾病风险度，然后根据风险度选择合适的血脂筛查年龄线。
还比如0岁以后的女性朋友，1岁起应开始做宫颈癌筛查，通常每3年一次宫颈细胞学检查。
30岁开始每5年查宫颈的HPV，直到预期寿命减10年——比如预期活到80岁，那70岁就是最后一次筛查。
建议40岁开始乳腺癌筛查，但有早发乳腺癌家族史者，可能需要0岁起筛查。
最后就是针对一些青年，甚至儿童起病的“易患癌综合征”，建议根据家族史、自身的体征等，更早行基因检测，并针对性的癌症筛查；甚至预防性切除手术治疗。
这样洗碗，就是在吃*
很多人习惯将洗完的碗和盘子摞在一起，第二天再从柜子里拿出来用；但也有人说，这样的习惯不好，可能会导致碗碟的二次污染，这种说法是真的吗？
小试验
此前，家用电器研究院做了一组试验，该试验设置了两组对比，试验员首先给餐具进行了消*，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。
三天后进行对比显示，立着餐具的菌落总数为cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是cfu/套，为立着放的70倍。
细菌的菌落水平差距如此之大，上面有这么多的细菌，会对我们的身体造成哪些健康风险呢？碗盘如果放得不合适或者是有一些不注意，可能会有一些细菌、病*滋生，对我们身体的影响是很大的。短期内急性影响：比如一些致病菌，最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌，比如诺如病*还有轮状病*，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。长期影响：长期摄入的霉菌里头可能含*曲霉*素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明*曲霉*素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介，不太注意的话，幽门螺杆菌感染跟我们很多的胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定的关系。所以厨房里的健康问题一定要引起大家的重视，大家一定要做好餐具的消*，包括在存放的时候也要注意消*，防止细菌或者病*的滋生。1碗盘如何正确存放细菌滋生需要几个必要的条件↓↓↓
第一：需要营养物质
第二：适宜的温度
第三：一定要有水分
我们的碗筷或者是碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净，这里哪怕残留一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多的水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。
立起来以后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。
刷碗——这看似很简单的活儿里边包含了不少“技术”含量有些坏的洗碗习惯不仅不能把碗筷真正洗干净反而滋生出很多细菌↓↓↓用水泡碗，等空闲了再去洗刚吃完饭，不少人就想着歇一会儿再洗碗，其实这不是一个好习惯。碗筷泡久了会滋养细菌，有异味。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干以后就变得难以清洗。若能在没有风干之前清洗，可能只需用水轻轻一冲就干净了，简单而快捷。
3擦碗布不消*不更换用擦碗布擦也是一个健康隐患，擦碗布一定要定期更换，一定要消*。
因为擦碗布我们做过研究，它的细菌数量非常高，所以一定要高温消*，而且一个月左右一定要换一个擦碗布，并且擦碗布一定要专门用来擦碗才行。
4洗涤剂直接涂碗上有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。
建议：将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。
5餐具不消*消*方法很多，最常用的一种方法就是高温消*，把它煮沸超过5分钟到10分钟以后，大部分的细菌病*都能杀死。
条件允许的话最好买一个消*机，把碗筷专门放里头高温消*，这是杀死细菌病*的一个最有效的方法。
注意：不是特别提倡用消*剂来消*，因为不管是含氯的消*液还是其他的消*液，用清水很难完全冲洗干净，如果有残留物的话，会刺激消化道。
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