据长治市食品药品监督管理局消息，本期公布批次监督抽检结果，涉及餐饮食品、食用农产品、肉制品、小作坊4个大类55个食品品种。其中：
不合格样品8批次，分别为：
1、餐饮食品不合格1批次
黎城千汇购物有限公司自制的皮冻检出铬超标
2、食用农产品不合格4批次
分别为长治县嘉鑫购物超市有限公司古韩分店销售的融生虫草土鸡蛋检出恩诺沙星和环丙沙星
山西吉隆斯商贸股份有限公司潞城市家家利超市销售的韭菜检出多菌灵超标
沁源县沁河镇连增菜店销售的韭菜检出氧乐果超标
新民农贸市场瓜果田华生肉店销售的猪心检出沙丁胺醇
3、小作坊不合格3批次
分别为长治高新区雪霞粉条批零部生产的粉条检出铝的残留量超标
长治县新市西街焕珍包子店生产的素包子和肉包子检出铝的残留量
合格样品批次，具体为：
1、餐饮食品68批次，检验项目为食品添加剂、瘦肉精、重金属、真菌*素、非食用物质、微生物指标等20项。
2、食用农产品批次，检验项目农药残留、瘦肉精、兽药残留、重金属等32项。
3、肉制品4批次，检验项目为非食用物质的4项。
4、小作坊批次，检验项目为污染物限量、兽药残留、重金属、微生物指标、真菌*素、理化指标、非食用物质、食品添加剂等26项。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县（市、区）局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打投诉举报。
备注
1、铝的残留量
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以
铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
2、多菌灵、氧乐果
多菌灵、氧乐果均为有机磷类农药，我国规定该农药允许最大残留量分别为2、0.02mg/kg。蔬菜中检出多菌灵、氧乐果一般是由于在种植环节超量使用导致。
3、恩诺沙星、环丙沙星
恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸。环丙沙星，又名环丙氟哌酸。均属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。监督抽检中发现部分水产品中检出恩诺沙星、环丙沙星，原因可能是在水产养殖时非法使用所致。
4、沙丁胺醇
沙丁胺醇属于受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”，人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。畜禽中检出沙丁胺醇一般是由于在养殖过程中违规使用，原料带入。
5、铬
铬属于金属污染物，在自然界中主要以三价铬和六价铬两种形态存在，三价铬市人体必需的营养元素，六价铬由很强的生物*性，会对皮肤黏膜造成刺激和腐蚀作用，导致皮炎、溃疡、鼻炎、鼻中镉穿孔、咽炎等。餐饮食品皮冻中检出铬，原因可能是原料带入。
长治市食品药品监督管理局
年1月18日
来源：长治市食品药品监督管理局
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